في صباح بدا عاديًا تمامًا، خرجت من المنزل متجهًا إلى القصاب القريب، مدفوعًا برغبة بسيطة: شراء بعض اللـ,ـحم لتحضير وجبة نهاية الأسبوع. لم يكن في نيتي شيء غير مألوف، فالمحل مألوف، والروتين معتاد، والنية لا تتجاوز حدود الطهو. لكن كما يحدث أحيانًا، تختبئ المفاجآت في أكثر اللحظات رتابة، وتنبثق الأسئلة من قلب التفاصيل الصغيرة.
دخلت المحل، وبدأت أتصفح العروض المعلقة على الجدران، تلك التي تُكتب بخط عـ,ـريض وتُزين بألوان حمراء لجـ,ـذب الانتباه. وبينما كنت أقرأ الأسعار، لفت نظري إعلان غريب: “عرض خاص – 5 كيلو بسعر كيلو واحد من لحـ,ـم الخـ,ـروف!” بدا الأمر مغريًا، بل مثيرًا للدهشة. كيف يمكن أن يُعرض هذا الكم من اللحم بهذا السعر؟ هل هناك خـ,ـطأ مطبعي؟ أم أن وراء العرض سرًا لا يُقال؟
اقتربت من القصاب، رجل في منتصف العمر، ذو نظرة حادة وصوت جهوري، وسألته عن نوع اللحم المعروض. ابتسم ابتسامة خفيفة، ثم قال دون تردد: “لـ,ـحم ضـ,ـربان.”
تجمدت في مكاني. ضـ,ـربان؟ ذلك الحيوان المعروف برائحته النفاذة، الذي يستخدم إفرازاته للدفاع عن نفسه؟ كيف يمكن أن يُعرض كطعام؟ هل هذا حقيقي؟ هل يُؤكل الضـ,ـربان؟ وهل هناك من يجرؤ على طهوه؟ لم أستطع تجاهل الأمر، فبدأت أبحث، أولًا في ذاكرتي، ثم في هاتفي، عن حكم أكل هذا النوع من اللحم من الناحيتين الدينية والعلمية.
ما اكتشفته لاحقًا زاد الأمر غرابة. هناك جدل بين العلماء حول حكم أكل الضـ,ـربان والقنفذ، نظرًا لتشابه شكلهما وطباعهما. فئة من العلماء ترى أن الأصل في الأشياء الإبـ,ـاحة، ما لم يرد نص بتحريمها. وبما أن الضـ,ـربان ليس من الحيوانات المفترسة، ولا توجد نصوص صريحة تحرّمه، فإن أكله جائز عندهم. يستندون إلى قاعدة فقهية تقول إن “الأصل في الأشياء الإباحة”، ما لم تكن هناك ضرر أو نجاسة أو نص يمنع.
في المقابل، يرى آخرون أن الضـ,ـربان لا يجوز أكله، لأنه يُعتبر من الحيوانات “الخبيثة” بسبب رائحته الكريهة وطبيعته المنفرة، ويستندون إلى قاعدة “كل خبيث محرّم”. ويضيفون أن الإسلام، وإن لم يذكر الضـ,ـربان تحديدًا، فقد حرّم أكل كل ما يُنفر الطبع السليم، وكل ما يُعد مستقذرًا في العرف العام. وهنا يدخل الضـ,ـربان ضمن دائرة التحريم، لا بنص مباشر، بل بتأويل أخلاقي وجمالي.
لكن المسألة لم تكن دينية فقط، بل علمية أيضًا. فالبحث في خصائص الضـ,ـربان كشف لي أنه حيوان ليلي، يعيش في الغابات، ويتغذى على الحشرات والديدان، ويملك غددًا تفرز مادة كريهة الرائحة للـ,ـدفاع عن نفسه. هذه المادة، التي تُطلق في لحظة الخطر، يمكن أن تبقى عالقة في الجلد والملابس لأيام، وتُسبب تهيجًا في العينين والأنف. فكيف يمكن أن يُطهى هذا الحيوان؟ وهل هناك طريقة لإزالة هذه الرائحة؟ وهل يُعد آمنًا من الناحية الصحية؟
في بعض الثقافات، خاصة في مناطق من أمريكا الشمالية، يُعتبر الضـ,ــربان جزءًا من الموروث الغذائي لبعض القبائل، ويتم طهوه بطرق خاصة، بعد تنظيفه جيدًا ونقعه لفترات طويلة. لكن حتى هناك، يظل أكله محدودًا، ويُنظر إليه كطعام طارئ أو تقليدي، لا كوجبة يومية. أما في ثقافتنا، فمجرد ذكر اسمه يُثير الاشمئزاز، ويُستدعي معه صورة النفور والغرابة.
بصراحة، مهما اخـ,ـتلفت الآراء، لا أظن أنني أمتلك الجرأة لتذوق لحـ,ـم ضـ,ـربان. مجرد التفكير في رائحته يجعلني أنفر. ومع ذلك، لا يمكن إنكار أن بعض الثقافات قد تعتبره طعامًا شهيًا، وربما لديهم طرق خاصة لتحضيره تجعل طعمه مقبولًا. لكن الذوق الشخصي ليس دائمًا معيارًا كافيًا، فهناك ما يتجاوز الذوق: العرف، الدين، العلم، وحتى الحدس.
وقفت أمام القصاب، مترددًا، أحمل في رأسي كل هذه الأسئلة، وأشعر أنني في قلب تجربة غير مألوفة. لم أشترِ شيئًا في النهاية، لكنني خرجت من المحل وأنا أحمل درسًا غير متوقع. هذه التجربة الغريبة جعلتني أُدرك أن العالم مليء بالمفاجآت، وأن علينا أن نتحلى بالوعي قبل اتخاذ قرارات تتعلق بما نأكله. لا يكفي أن ننجذب للعروض المغرية، بل يجب أن نسأل، نبحث، ونتأكد من الجوانب الصحية والدينية.
في زمن تتداخل فيه الثقافات، وتنتشر فيه العروض الغريبة، وتُعرض فيه الأطعمة في صور غير مألوفة، يصبح السؤال ضرورة، والوعي واجبًا. فليس كل ما يُباع يُؤكل، وليس كل ما يُعرض يُناسبنا. هناك حدود، بعضها ديني، وبعضها عرفي، وبعضها نفسي، وكلها تستحق أن تُحترم.
عدت إلى المنزل، وقررت أن أكتب هذه القصة، لا لأدين أحدًا، ولا لأسـ,ـخر من ثقافة، بل لأشارك تجربة، وأفتح بابًا للتأمل. ففي النهاية، نحن لا نعيش فقط لنأكل، بل نأكل لنعيش بوعي، وباحترام لما نؤمن به، وما نشعر به، وما نراه مناسبًا لنا كبشر، لا ككائنات استهلاكية
